Вебинары

Органолептический анализ в стандартизации и контроле качества пищевых продуктов

  • Общие понятия об органолептическом анализе

  • Органолептический анализ различных торговым марок воды

  • Органолептический анализ мясных изделий

  • Органолептический анализ соков и сокосодержащих напитков

  • Органолептический анализ рыбы и рыбных изделий

  • Органолептический анализ хлеба и хлебобулочных изделий

  • Органолептический анализ безалкогольных напитков

  • Органолептический анализ молочной продукции и сыров

  • Органолептический анализ кондитерской продукции

  • Органолептический анализ консервной продукции

  • Органолептический анализ жировой продукции

  • Органолептический анализ вина

  • Органолептический анализ крепких алкогольных напитков: водка, ликероводочные изделия (наливки, настойки сладкие, горькие, бальзамы, кремы и т.д.)

Подробнее
Практика заполнения анкеты самообследования в лаборатории при переходе с версии ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 к соответствию требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019

  • Переход лаборатории к соответствию требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019.  

  • Как связать с выводами в анкете самообследования:

  1. приказ №144 МЭР от 19.08.2019,
  2. декларацию о соответствии,

  3. новую версию руководства по качеству и процедуры системы менеджмента,

  4. итоги внутренних проверок в лаборатории за 2019год,

  5. протоколы анализа системы менеджмента со стороны руководства за 2019 год.

  • Практика заполнения графы №3 анкеты самообследования.

  •  Риск-ориентированное мышление: методика управления рисками, планы управления рисками на 2019 и 2020 годы, реестр рисков по итогам 2019 года, их взаимосвязь, отражение в анкете самообследования.

  • Получение практических навыков подготовки, оформления и заполнения анкеты самообследования и формирования приложений к анкете.

Подробнее
Требования к Протоколу испытаний. Правила представления результатов испытаний

  • Особенности оформления протоколов испытаний разных объектов испытаний (вода, воздух, почва, пищевые продукты, воздух рабочей зоны, физические факторы производственной среды, СОУТ и т.д.);

  • Обязательно ли нужно указывать в протоколе неопределенность результата испытаний;

  • Правила включения мнений и токований в протоколы испытаний;

  • Практическая работа по проверке конкретных протоколов испытаний и поиску несоответствий (слушатели могут предоставить свои обезличенные протоколы).

Подробнее
Управление оборудованием в испытательной лаборатории
  • Термины и определения

  • Требования к оборудованию в ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 и Критериях аккредитации

  • Организация процесса «управление оборудованием»

  • Выбор оборудования для закупки

  • Прием и регистрация поступившего оборудования

  • Метрологическое подтверждение пригодности СИ и ИО

  • Техническое обслуживание

  • Контроль работоспособности оборудования

  • Ведение записей при эксплуатации оборудования



Подробнее
Риск-ориентированное мышление в лаборатории - инструмент для расширения возможностей и повышения эффективности в соответствии с требованиями ГОСТ ISO/IEC 17025-2019

  • Риск-ориентированное мышление – новое требование стандарта 17025:2019;

  • Риск-менеджмент в лаборатории. Зачем, для чего, для кого?
  • Риск-ориентированный подход в ГОСТ Р ИСО 9001-2015. Принцип Деминга. Процессный подход к управлению деятельностью;

  • ГОСТ Р ИСО 31000-2010 «Менеджмент риска. Принципы и руководство». Стандарт ИСО 31000:2018: Термины, принципы, структура, оценка рисков, воздействие на риск, мониторинг, улучшения;

  • Внедрение риск-менеджмента в лаборатории;

  • Цели лаборатории;

  • Политика в области риск-менеджмента в лаборатории: контекст, структура, область охвата;

  • В чем разница в управлении несоответствующими работами, предупреждающими действиями и в управлении рисками;

  • Улучшения деятельности лаборатории как результат внедрения риск-менеджмента;

  • Нормативная документация в помощь при внедрении риск-менеджмента в лаборатории.

Подробнее
Обеспечение достоверности (контроль качества) результатов деятельности испытательных лабораторий с учетом требований стандартов ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 и ГОСТ Р ИСО 5725-2002. Изменения законодательства в сфере аккредитации (ФЗ 412, Приказ ФСА №11, Приказ

  • Валидация и верификация методов (методик) измерений (испытаний, исследований);

  • Планирование и реализация процедур мониторинга достоверности (контроля качества);

  • Внутрилабораторный контроль качества результатов;

  • Алгоритмы предупредительного, оперативного контроля качества;

  • Статистические методы для контроля стабильности результатов;

  • Применение контрольных карт Шухарта;

  • Внешняя оценка деятельности испытательной лаборатории. Участие в межлабораторных сличительных испытаниях и проверках квалификации;

  • ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Переходный период;

  • Изменения в ФЗ №412 "Об аккредитации в национальной системе аккредитации" с изменениями на 27.01.2019 и критерии аккредитации Приказ МЭР №326;

  •  Основания для приостановки и прекращения аккредитации и сокращения области;

  • Индикаторы риска и основания для внепланового государственного контроля.
Подробнее
Управление несоответствиями в лаборатории
  • Термины и определения.
  • Требования ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий» и Критериев аккредитации.
  • Выявление несоответствия.
  • Оценка значимости несоответствия.
  • Установление причины обнаруженного несоответствия. Метод «пять почему». Метод «мозгового штурма».
  • Разработка корректирующих действий. Коррекция.
  • Разработка предупреждающих действий.
  • Оценка результативности. Записи.


Подробнее
Работа в личном кабинете аккредитованной ИЛ ФГИС РОСАККРЕДИТАЦИИ

  • ФГИС Росаккредитации: подключение, сроки предоставления сведений, ответственность ИЛ.

  • Предоставление сведений о выданных протоколах испытаний. Примеры заполнения.

  • Предоставление сведений о межлабораторных сличительных испытаниях. Примеры заполнения.

  • Предоставление сведений о технической оснащенности. Примеры заполнения.

  • Предоставление сведений о работниках ИЛ. Примеры заполнения.

Подробнее
Реализация требований к системе менеджмента по ГОСТ ISO/IEC 17025:2019. Изменения законодательства в сфере аккредитации (ФЗ 412, Приказ ФСА №11, Приказ МЭР №14 и др.)

  • ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Переходный период. Внесение изменений в Руководство по качеству и ДП. Внедрение изменений в практику. Особенности внешнего и внутреннего аудита в переходный период.

  • Система управления качеством как неотъемлемый инструмент технологического процесса лабораторных услуг. Проблемы соответствия аккредитованных лабораторий требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 и критериям аккредитации.

  • Обзор изменений в критерии аккредитации (работа с рисками, требования к персоналу и архиву, резервному копированию и техническим записям)

  • Внедрение системы качества в деятельность лаборатории в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 (подробный разбор каждого раздела) и критериями аккредитации.

  • Порядок действий аккредитованных лабораторий в переходной период приказ ФСА № 144.

  • О перечне несоответствий выявление которых влечет приостановку аккредитации (Приказ № 14 МЭР)

  • Порядок аккредитации и подтверждения компетентности (инспекционного контроля) в органах по аккредитации членах ILAC в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025-2019, ИСО/МЭК 17011, ФЗ №412 и правилам ILAC.

  • Изменения в ФЗ №412 "Об аккредитации в национальной системе аккредитации"

  • Основания для приостановки и прекращения аккредитации и сокращения области.

  • Индикаторы риска и основания для внепланового государственного контроля.

Подробнее
Метрология в лаборатории: поверка средств измерений, аттестация испытательного оборудования, применение стандартных образцов и методик (методов) измерений, оформление соответствующих документов аккредитованной лаборатории

  • Предмет и цель метрологического обеспечения измерений. Термины и определения.

  • Федеральный закон от 26.06.2008 N 102-ФЗ «Об обеспечении единства измерений» и его подзаконные акты.

  • Федеральный закон от 28.12.2013 №412-ФЗ «Об аккредитации в национальной системе аккредитации» и подзаконные акты; ГОСТ ИСО/МЭК 17025 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий».

  • Практическая часть метрологического обеспечения лаборатории.

Подробнее